Yiron White 2024 - Galileia - 750ml

Yiron White é o vinho branco premium da Galil Mountain Winery, elaborado a partir de uvas cultivadas nos vinhedos de altitude da localidade de Yiron ? nome que deu origem à linha flagship da vinícola e a uma das mais respeitadas marcas de vinho israelense. Este branco kosher expressa o terroir de montanha da Alta Galileia através de um perfil aromático complexo e de uma textura encorpada e elegante. O blend é composto por 84% chardonnay, 14% Sauvignon Blanc e 2% Verdelho. Na taça, cor amarelo-dourada com reflexos verdes. No nariz, aromas expressivos de frutas tropicais maduras, pêssego, flores brancas, mel e notas minerais. O paladar é generoso, bem estruturado, com acidez vibrante, corpo médio a encorpado e final longo e persistente. Para quem busca o melhor da produção branca israelense kosher. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

A Galil Mountain Winery foi fundada em 2000 na localidade de Yiron, na Alta Galileia, norte de Israel, onde a vitivinicultura tem raízes que remontam à Antiguidade. Situada entre 700 e 900 metros de altitude, a vinícola combina tradição histórica e inovação técnica para produzir vinhos que expressam com autenticidade o caráter mediterrâneo único da região. A linha Yiron representa o tier mais elevado da Galil Mountain, com vinhos selecionados de parcelas específicas, vinificação meticulosa e potencial de envelhecimento. Os vinhos Yiron são certificados pela OK e Rav. Aharon Oyerbach, veganos, não mevushal e reconhecidos pela crítica internacional como expressões de referência da viticultura israelense moderna.

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Características

Cor: Amarelo-dourado com reflexos verdes.
Aroma: Frutas tropicais maduras, pêssego, flores brancas, mel e notas minerais.
Paladar: Seco e generoso, de corpo médio a encorpado, com acidez vibrante e final longo e persistente. Potencial de desenvolvimento em garrafa.
Harmonização: Ideal com peixes nobres, frango assado com ervas, risotos sofisticados e queijos de pasta mole. Sugestão judaica: Frango recheado com ervas mediterrâneas, damascos secos e amêndoas ? a complexidade e a estrutura do Yiron White harmonizam com elegância a riqueza do recheio e os aromas das ervas e frutas secas.
Tempo em Madeira: Passagem parcial em barriques de carvalho francês para complexidade e textura.
Graduação Alcoólica: 13%
Tanino: 1/5
Corpo: 3/5
Fruta: 4/5
Acidez: 4/5
Certificações: Kosher (OK e Rav. Aharon Oyerbach); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

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Avaliações e Reconhecimento

O Yiron White é a expressão branca premium da Galil Mountain Winery, produzida com uvas cultivadas nas altitudes mais elevadas da Alta Galileia. A Galil Mountain Winery é regularmente avaliada com notas de destaque por Wine Spectator e James Suckling, e seus brancos premium têm conquistado reconhecimento crescente nos mercados internacionais de vinho kosher de alta qualidade.

Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para fãs de brancos frescos e vibrantes, com boa acidez ? excelente com frutos do mar, sushi e pratos leves.

Com o que harmoniza?
Ideal com peixes nobres, frango assado com ervas, risotos sofisticados e queijos de pasta mole. Sugestão judaica: Frango recheado com ervas mediterrâneas, damascos secos e amêndoas ? a complexidade e a estrutura do Yiron White harmonizam com elegância a riqueza do recheio e os aromas das ervas e fru Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
13%

É Kosher para Pessach?
Sim ? certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não ? este vinho não é Mevushal.