Yiron Syrah 2021 - Galileia - 750ml

Yiron Syrah é um tinto varietal premium da Galil Mountain Winery, elaborado exclusivamente com Syrah dos vinhedos de altitude da localidade de Yiron, na Alta Galileia — uma das expressões mais intensas e personalizadas do portfólio da vinícola. Envelhecido por 16 meses em barricas de carvalho francês, este tinto kosher revela um perfil poderoso e ao mesmo tempo elegante, com aromas pronunciados de frutas vermelhas maduras, cassis, baunilha e cedro, e notas de mirtilo, cereja preta e toffee. O paladar é encorpado e concentrado, com taninos firmes de leve textura mineral, fruta generosa e final longo e persistente. Para os amantes de Syrah israelense kosher de grande estrutura e personalidade. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

A Galil Mountain Winery foi fundada em 2000, em Yiron, na Alta Galileia, norte de Israel — local que emprestou seu nome à linha premium da vinícola. O vinhedo de Yiron, plantado a 700–900 metros de altitude em solos basálticos ricos em minerais, é a fonte das uvas de maior qualidade da propriedade. O Syrah, fermentado a 30°C com maceração de 14 a 21 dias, desenvolve uma expressão de intensidade e frescor raramente encontrada nesta cepa no contexto mediterrâneo — prova do potencial único do terroir da Alta Galileia. Kosher, certificado pela OK e Rav. Aharon Oyerbach, vegano, não mevushal. Potencial de guarda de 8 a 12 anos.

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Características

Cor: Rubi-violáceo muito profundo e intenso.
Aroma: Frutas vermelhas e negras maduras, cassis, baunilha, cedro, mirtilo, cereja preta e toffee.
Paladar: Seco, de corpo pleno e concentrado, com taninos firmes e leve textura mineral. Final longo e persistente.
Harmonização: Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e pratos condimentados de sabor intenso. Sugestão judaica: Cordeiro kosher condimentado ao estilo sefardita com cúrcuma, cominho e pimenta síria — as especiarias orientais e a intensidade do cordeiro encontram no Yiron Syrah um parceiro de igual força e personalidade, criando uma harmonização de autêntica herança mediterrânea.
Tempo em Madeira: 16 meses em barricas de carvalho francês.
Graduação Alcoólica: 14,5%
Tanino: 4/5
Corpo: 5/5
Fruta: 4/5
Acidez: 3/5
Certificações: Kosher (OK e Rav. Aharon Oyerbach); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

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Avaliações e Reconhecimento

O Yiron Syrah é um dos vinhos mais aclamados da Galil Mountain Winery no segmento de Syrah israelense. A Galil Mountain Winery recebe regularmente avaliações de 90+ pontos por publicações internacionais especializadas e é referência em qualidade para o segmento kosher premium israelense em mercados como EUA, França e Brasil.

Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para amantes de vinhos tintos encorpados e complexos, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro e queijos curados.

Com o que harmoniza?
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e pratos condimentados de sabor intenso. Sugestão judaica: Cordeiro kosher condimentado ao estilo sefardita com cúrcuma, cominho e pimenta síria — as especiarias orientais e a intensidade do cordeiro encontram no Yiron Syrah um parceiro de igual Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
14.5%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.