Vinho tinto profundo, equilibrado e complexo. Destacam-se os aromas de frutas vermelhas maduras, com acentuadas notas tostadas e picantes do processo de envelhecimento. No paladar ª denso e expressivo, com volume e com um final prolongado e duradouro. Peraj Ha'abib ª feito a partir das variedades Garnacha, Cabernet Sauvignon e Cari?ena. As uvas garnacha s?o provenientes de videiras muito antigas, entre 50 e 70 anos de idade. Todos os vinhedos s?o plantados em socalcos, a cerca de 500 metros de altitude, em solos argilosos e gran?ticos. A colheita ª feita inteiramente manual. Quanto ao preparo, o mosto fermenta a uma temperatura controlada entre 24 e 28?C durante um per?odo de 28 dias. Todas as variedades s?o vinificadas em conjunto. Ap?s a vinifica°?o o Peraj Ha'abib estagia por 12 meses em barricas novas de carvalho franc's. Finalmente, antes de ser comercializado, o vinho permanece por 3 meses em tanques para finalizar o refino. Temperatura de servi°o: 17 ?C teor alco?lico: 15% Kosher N?o Mevushal: OU / KF / Haredim / Chabad Barcelona
