Capçanes La Flor del Flor de Primavera Samsó 2016 - D.O. Montsant - 750mL

Capçanes La Flor del Flor de Primavera Samsó 2016 – D.O. Montsant

O Capçanes La Flor del Flor de Primavera Samsó 2016 é uma expressão sublime da uva Samsó (nome local da variedde Cariñena), uma variedade emblemática da região de Montsant. Elaborado com uvas de vinhedos muito antigos (de 85 a 105 anos) este vinho reflete a riqueza dos solos minerais de calcário, granito e ardósia das encostas e terraças da região, situados entre 240 e 480 metros de altitude.

As uvas são colhidas manualmente no final de setembro e submetidas a um rigoroso processo de vinificação. A fermentação ocorre a temperaturas controladas (24-28ºC), seguida de fermentação malolática iniciada em tanques de aço inoxidável e concluída em barricas de carvalho francês. O vinho envelhece por 14 meses em barricas de 300 litros de carvalho francês novo, com tosta média, resultando em um vinho de estrutura e complexidade impressionantes.

Características:

    •    Cor: Vermelho-rubi brilhante, com intensidade média-alta e reflexos violáceos

    •    Aroma: Frutas vermelhas maduras, ervas medicinais, alcaçuz, notas tostadas e pimenta

    •    Paladar: Corpo exuberante e aveludado, taninos polidos, com sabores de frutas vermelhas em compota, frutos secos, chocolate amargo e um toque de tabaco

    •    Harmonização: Ideal para carnes vermelhas, guisados, queijos variados, pratos de massa e vegetais assados

    •    Graduação Alcoólica: 14,5%

    •    Tanino: 4/5

    •    Corpo: 4/5

    •    Acidez: 4/5

    •    Fruta: 3/5

    •    Certificações: OU (Orthodox Union), Badatz Charedim, Chabad Barcelona, KF (Kehilas Federation)

    •    Mevushal: Não

    •    Vegano: Sim