Sainte-Marguerite Fantastique Rouge 2021 - Cotes de Provence Cru Classe

Château Sainte-Marguerite Fantastique Rouge 2021 - Côtes de Provence Cru Classe

História e Terroir

Classificado como Cru Classé desde 1955, o Château Sainte-Marguerite é uma das 18 joias que compõem o seleto grupo de produtores de excelência de Provence. Localizado em La Londe-les-Maures, no coração da apelação Cotes de Provence, o domínio beneficia-se de um terroir excepcional: solos de argila sílico-arenosa, estruturados com seixos e quartzo, que garantem drenagem perfeita e retenção de calor, ideal para o amadurecimento das uvas. O clima mediterrâneo, quente e seco, confere às videiras uma maturação lenta e equilibrada, resultando em vinhos de intensidade e frescor únicos.

Castas e Vinificação:

• Castas: Syrah (corpo e notas picantes) e Grenache (fruta exuberante e estrutura).
• Vinificação: Colheita manual em setembro. Fermentação com controle de temperatura para preservar aromas. Envelhecido 18 meses em barricas de carvalho francês novas (50%), que aportam nuances de baunilha e chocolate, sem sobrepor a fruta. Filtragem leve antes do engarrafamento.
• Certificações: Vinho orgânico e vegano.
• Kashrut: KIF - Não Mevushal

Análise Sensorial

• Visual: Robe intensa de rubi profundo com reflexos violáceos, típica dos grandes vinhos da Provença.
• Aroma: Complexo e envolvente, com notas balsâmicas de mentol, cacau em pó e especiarias tostadas. No segundo plano, emergem frutas negras (cereja ácida, amora silvestre) e um toque floral discreto.
• Paladar: Textura sedosa e aveludada, com taninos polidos que lembram chocolate em pó. A acidez vibrante equilibra a densidade, enquanto notas de groselha e cereja griotte refrescam o final, longo e mineral.

Harmonização

• Pratos: carré de cordeiro confitado com polenta cremosa, risoto de funghi porcini, ou carnes vermelhas grelhadas.
• Queijos: Queijos curados como Comté ou Beaufort.
• Dica Gourmet: Experimente com chocolate amargo de alta qualidade para um contraste sublime.

Serviço e Guarda

• Temperatura: 16°C–18°C (decantar 1 hora antes de servir).
• Potencial de Guarda: 8–10 anos. A estrutura tânica e a acidez garantem evolução elegante.

Por que Escolher Este Vinho?

• Cru Classé da Provence: Um dos raros rótulos vermelhos da região com classificação de prestígio.
• Terroir de La Londe: Solo mineral e clima mediterrâneo criam vinhos com frescor incomum para o sul da França.
• Sustentabilidade: Práticas orgânicas e veganas que respeitam o ecossistema e a pureza do vinho.

Nota do Sommelier:
"O Fantastique Rouge 2021 é uma celebração da Provença para ir além dos tradicionais rosés. Sua complexidade balsâmica e taninos sedosos revelam um vinho que desafia expectativas, perfeito para quem busca sofisticação e autenticidade."

Disponibilidade: Edição limitada.