Capçanes Peraj Petita Blanc 2023 - D.O. Montsant
O Capçanes Peraj Petita Blanc 2023 é uma celebração da pureza e frescor da uva White Grenache, cultivada em vinhedos jovens de 20 anos em solos de argila e areia. Produzido pela renomada Celler de Capçanes, localizada na histórica região de D.O. Montsant, este vinho captura a essência do terroir catalão com sua acidez vibrante e complexidade mineral.
A vinificação segue rigorosamente as leis judaicas sob a supervisão da Comunidade Chabad de Barcelona. As uvas são colhidas manualmente no final de agosto e fermentadas a temperaturas controladas entre 16-18ºC, com breve envelhecimento sobre as borras em tanques de aço inoxidável, preservando sua intensidade aromática e frescor.
Características:
- Cor: Amarelo-palha brilhante
- Aroma: Frutas brancas, como pera e maçã, com delicadas notas cítricas e de ervas
- Paladar: Acidez fresca e vibrante, com camadas de frutas brancas e um final mineral marcante
- Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos mediterrâneos leves, como peixes brancos grelhados com ervas ou salada de aspargos e queijo de cabra
- Graduação Alcoólica: 13,5%
- Tanino: 0/5
- Corpo: 3/5
- Acidez: 4/5
- Fruta: 4/5
- Certificações: OU (Orthodox Union), Badatz Charedim, Chabad Barcelona, KF (Kehilas Federation), Vegano
- Mevushal: Não
- Doçura: Seco
- País: Espanha
- Região: Montsant
- Volume: 750 ml
- Mevushal: Não
- Supervisão (Kasher): OU (Orthodox Union), Badatz Charedim, Chabad Barcelona, KF (Kehilas Federation)
- Kasher Le Passach: Sim
- Álcool: 13,5
- Uvas: Garnacha Blanca
- Temperatura de Serviço: 7°-10°C
- Corpo (0 a 5): 3
- Acidez (0 a 5): 4
- Tanino (0 a 5): 0
