Terra Vega Cabernet Sauvignon Reserva 2023 - DO Valle de Colchagua - 750ml

Cabernet Sauvignon que equilibra caráter regional autêntico e ampla versatilidade gastronômica, perfeito para quem aprecia vinhos de presença, personalidade e excelente relação custo-benefício.

Uva símbolo de Bordeaux, o Cabernet Sauvignon encontrou no Valle de Colchagua, no Chile, as condições  perfeitas para sua expressão: dias ensolarados que garantem maturação plena, noites frescas que preservam acidez e elegância, e solos argilosos profundos que imprimem personalidade marcante ao perfil fenólico.

No Colchagua, a casta ganha em intensidade e generosidade de fruta sem abrir mão da estrutura ? taninos maduros, corpo, complexidade que se desdobra no copo. A passagem por carvalho francês e americano acrescentou camadas de especiaria, cedro e baunilha que dialogam harmoniosamente com as frutas negras características.

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Produtor, Origem e Região

A Viña Luis Felipe Edwards nasceu em 1976, quando Luis Felipe Edwards Snr adquiriu o Fundo San José, no Vale de Colchagua. Nas décadas seguintes, a família construiu uma das mais respeitadas casas vinícolas do Chile ? hoje a maior empresa vinícola 100% familiar do país, com vinhedos nos vales de Colchagua, Maule e Leyda, exportando para mais de 100 países. A filosofia da casa alia tradição familiar a investimento constante em tecnologia enológica europeia de ponta.

O Valle de Colchagua é considerado um dos terroirs mais premiados da América do Sul para uvas tintas, especialmente Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah. Localizado na região do Rapel Valley, a cerca de 200 km ao sul de Santiago, o vale se beneficia de um clima mediterrâneo quente com influência moderadora proveniente das brisas do Oceano Pacífico a oeste e das altitudes andinas a leste. A amplitude térmica diária ? característica fundamental da região ? promove um amadurecimento lento e gradual das bagas, preservando a acidez natural e intensificando a concentração de antocianinas e compostos fenólicos.

Os solos variam entre argilas vermelhas, sedimentos vulcânicos e aluviões pedregosos, com excelente drenagem e capacidade de reter calor durante o dia ? características que favorecem a maturação fenólica completa do Cabernet Sauvignon. Vinhedos em altitude e com orientação que maximiza a exposição solar são a assinatura do Colchagua, e a linha Terra Vega traduz esse terroir com precisão e consistência. A colheita seletiva e a vinificação cuidadosa, aliadas à maturação em barricas de carvalho francês, resultam num vinho de expressão genuinamente chilena, com a complexidade esperada de um Reserva de origem reconhecida.

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Características

• Cor: Rubi profundo com reflexos granadas, boa intensidade e brilho
• Aroma: Frutas negras maduras (cassis, amora, ameixa), toque herbáceo sutil característico do Cabernet, notas secundárias de cedro, tabaco e baunilha da maturação em carvalho
• Paladar: Entrada volumosa com boa concentração de fruta; taninos firmes e maduros, bem integrados, que emprestam estrutura sem aspereza; notas de cassis, cereja preta, chocolate amargo e leve terroso; acidez equilibrada que garante frescor; final longo com persistência de amora e café
• Harmonização: Picanha na brasa, costela bovina assada lentamente, cordeiro ao forno com ervas, queijos meia cura (gouda, cheddar envelhecido); sugestão judaica: Brisket ao molho de tomate com cebolas caramelizadas, clássico Ashkenazi de Shabbat
• Tempo em Madeira: 6 meses em barricas de carvalho americano e francês
• Graduação Alcoólica: 13,5%
• Tanino: 5/5
• Corpo: 5/5
• Fruta: 5/5
• Acidez: 4/5
• Certificações: Kosher certificado pela OU (Orthodox Union); vegano
• Mevushal: Sim