Tempo D'angelus 2023 (Chateau Angelus) - Bordeaux - 750ml

Tempo D'Angelus 2023 é a expressão sofisticada e moderna do legado do Château Angelus, um Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Este Bordeaux tinto kosher combina 90% Merlot com 10% Cabernet Franc, criando um perfil encorpado, macio e extremamente elegante. Na taça, revela intensidade aromática marcada por frutas vermelhas maduras, amoras, cerejas, toque floral sutil e nuances de chocolate amargo finamente integradas. O paladar é volumoso, com taninos sedosos, acidez equilibrada e final persistente e frutado. É a escolha ideal para quem busca um Bordeaux de alta qualidade, certificado kosher, que oferece acesso à excelência de um dos maiores domínios franceses. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

O Château Angelus é um Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion desde 1896, fruto de oito gerações da família de Boüard de Laforest, desde sua fundação. A propriedade se tornou célebre pela excelência e inovação, consolidando sua reputação internacional como um dos maiores produtores da margem direita de Bordeaux.

Tempo D'Angelus é elaborado a partir de 26 hectares de vinhedos na região de Castillon Côtes de Bordeaux e parcelas do Saint-Émilion, terroirs privilegiados com condições ideais para o cultivo de Merlot de classe mundial. Os solos apresentam composição argilosa e calcária, com boa drenagem, enquanto o microclima atlântico oferece amplitude térmica precisa. As noites frias preservam acidez e frescor, enquanto os dias ensolarados garantem maturação completa das uvas. A vinificação ocorre em um chai de arquitetura moderna, especificamente concebido para expressar a máxima qualidade. O vinho é certificado kosher, atestando rigor nos processos de supervisão e conformidade. A filosofia inovadora do Château Angelus cria em Tempo D'Angelus uma porta de entrada ao universo dos grands vins de Bordeaux, sem comprometer a elegância e a estrutura que caracterizam a propriedade.

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Características

Cor: Rubi profundo com reflexos violáceos.

Aroma: Frutas vermelhas maduras (amoras, cerejas), ameixas pretas, toque floral delicado, chocolate amargo, especiarias finas e leve toque de carvalho integrado.

Paladar: Seco, de corpo encorpado, com taninos sedosos e muito macios. Acidez equilibrada e final persistente, frutado e elegante que confirma a qualidade e refinamento do blend.

Harmonização: Ideal com carnes vermelhas grelhadas, costela assada lentamente, sela de cordeiro com ervas, pato confitado e queijos de massa dura. Sugestão judaica: Tcholent (denso ensopado Ashkenazi de carne e grãos) ou cordeiro guisado ao estilo sefardita com tâmaras e temperos, que complementam perfeitamente a estrutura macia e frutada do vinho.

Tempo em Madeira: Passagem equilibrada em carvalho, preservando frescor e elegância varietal.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Tanino: 4/5

Corpo: 4/5

Fruta: 4/5

Acidez: 3/5

Certificações: Kosher (Rav. Rottemberg).

Mevushal: Não.