Sydney Back Pinotage 2023 ? 750ml
**Sobre o Produto**
O Sydney Back Pinotage 2023 é uma expressão vibrante e única da tradição vinícola da África do Sul. Proveniente da Coastal Region, essa variedade de vinho tinto se destaca pelo seu equilíbrio e pela riqueza de sabores que enriquece a experiência sensorial de cada gole.
Ideal para apreciadores que buscam um vinho kosher com a marca de qualidade da Vinik Importadora.
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**Produtor, Origem e Região**
A vinícola Backsberg foi fundada em 1916, por Abram Backsberg, que imigrou para a África do Sul com a família. Aninhada nas encostas das Montanhas Simonsberg, na Coastal Region, a propriedade se destaca por sua rica herança familiar e pela integração de práticas agronômicas sustentáveis. O solo de calcário e as condições climáticas favoráveis proporcionam um terroir diferenciado, ideal para o cultivo da casta Pinotage, que é uma das mais emblemáticas do país.
As técnicas de cultivo incluem manejo orgânico, respeitando o ciclo natural das vinhas. A colheita é realizada manualmente, garantindo a seleção dos melhores frutos, e a filosofia do produtor é centrada na qualidade e na tradição, resultando em vinhos que expressam a autenticidade do local.
Reconhecida por inúmeros prêmios, a Backsberg se destaca como uma referência na elaboração de vinhos kosher, respeitando normas rigorosas de produção sob os auspícios do Beth Din South Africa e da Orthodox Union.
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**Características**
- **Cor:** Rubi profundo.
- **Aroma:** Notas de frutas escuras, como ameixa e cereja, com nuances de especiarias e um toque herbáceo.
- **Paladar:** Frutado e encorpado, com taninos macios e um bom final persistente. A doçura natural da fruta se equilibra com características sutis de carvalho.
- **Harmonização:** Ideal com carnes grelhadas, queijos envelhecidos e pratos à base de cogumelos. Sugestão de prato judaico: **brisket ao molho de vinho**.
- **Tempo em Madeira:** 9 meses.
- **Graduação Alcoólica:** 14,5%.
- **Escalas:** Tanino: 3, Corpo: 4, Fruta: 4, Acidez: 3.
- **Certificações:** Kosher (OU, Beth Din South Africa)
- **Mevushal: Sim
