Sobre o Produto:
O Pueblo Eden Tannat Cemento 2021 é um vinho único que reflete o caráter autêntico do Uruguai, especialmente da região de Maldonado. Com uma proposta inovadora, este Tannat é envelhecido por 21 meses em tanques de concreto italiano, permitindo que a pureza das uvas se destaque sem interferências da madeira. O resultado é um vinho com uma expressão intensa de fruta, taninos equilibrados e uma mineralidade intrigante que remete ao terroir onde é produzido.
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Produtor, Origem e Região:
A Viña Eden é uma vinícola localizada nas encantadoras colinas de Pueblo Eden, no Uruguai, a aproximadamente 35 km de Punta del Este. Fundada em 2013, a vinícola surge de um sonho familiar que busca a harmonização entre tradição e inovação. Os vinhedos se estabelecem sobre um solo argilo-calcário e pedregoso, cuja composição mineral, aliado ao microclima influenciado pela proximidade do oceano Atlântico, proporciona características únicas às uvas. O Tannat, a casta emblemática do país, é cultivado de maneira sustentável, garantindo a expressão do terroir em cada garrafa.
A vinícola é pioneira na utilização de técnicas modernas, combinando a tradição vinícola com abordagens contemporâneas que respeitam o meio ambiente. O sistema de colheita manual e a vinificação em cimento dão ao Pueblo Eden Tannat Cemento 2021 seu caráter distinto. A Viña Eden também adota práticas kosher, tornando seus vinhos acessíveis a um público mais amplo, incluindo apreciadores da cultura judaica.
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**Características**
**Cor**: Rubi intenso
**Aroma**: Notas de frutas escuras como ameixa e cereja, nuance de especiarias e toques minerais
**Paladar**: Estrutura robusta com taninos bem integrados. Final de boca persistente, destacando a acidez vibrante e a mineralidade do solo
**Harmonização**: Este Tannat é perfeito para acompanhar pratos como filé mignon grelhado, costelinha ao molho barbecue e um risoto de cogumelos ou carne assada com especiarias, típica da culinária ashkenazi.
**Tempo em Madeira**: N/A (envelhecimento em cimento)
**Graduação Alcoólica**: 12,4%
**Escalas**: Tanino: 4, Corpo: 4, Fruta: 5, Acidez: 3
**Certificações**: Kosher (Star-K, BDK)
**Mevushal**: Não
