Galil Alon 2021 - Galileia - 750ml

Galil Mountain Alon é um tinto robusto e complexo da Galil Mountain Winery, elaborado com um poderoso blend de 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 20% Syrah, provenientes dos vinhedos de altitude da Alta Galileia. Seu nome — Alon, “carvalho“ em hebraico — remete tanto ao envelhecimento em barris de carvalho francês quanto à força e à longevidade deste vinho de caráter marcante e grande potencial. Na taça, cor rubi-violácea profunda e intensa. No nariz, aromas complexos de cassis, framboesa, mirtilo e zimbro, com notas de tomilho, orégano, tabaco, especiarias e carvalho fino. O paladar é pleno e concentrado, com taninos firmes e maduros, acidez vibrante e final longo com nuances de chocolate e especiaria. Um grande tinto israelense kosher de guarda. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

A Galil Mountain Winery foi fundada em 2000, na localidade de Yiron, Alta Galileia, com a missão de expressar o excepcional terroir desta região histórica. A altitude de 700–900 metros, os solos basálticos e calcários, o clima mediterrâneo com brisas frescas e as noites amenas criam condições ímpares para a produção de tintos de grande concentração e frescor natural. O Alon representa o tier intermediário-premium da vinícola e é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, integrando a madeira com precisão e elegância. Kosher, certificado pela OK e Rav. Aharon Oyerbach, vegano e não mevushal — com potencial de envelhecimento de 5 a 8 anos.

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Características

Cor: Rubi-violácea profunda e intensa.
Aroma: Cassis, framboesa, mirtilo, zimbro, tomilho, orégano, tabaco, especiarias e carvalho fino.
Paladar: Seco, de corpo pleno, com taninos firmes e maduros. Acidez vibrante e fruta concentrada. Final longo com chocolate e especiaria.
Harmonização: Ideal com carnes vermelhas grelhadas, costela assada e pratos robustos. Sugestão judaica: Tcholent de Shabat com costela bovina, feijão e tutano — a concentração e a robustez do Alon encontram no tcholent a riqueza e a profundidade de sabor necessárias para uma harmonização memorável.
Tempo em Madeira: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Graduação Alcoólica: 14,5%
Tanino: 4/5
Corpo: 4/5
Fruta: 4/5
Acidez: 3/5
Certificações: Kosher (OK e Rav. Aharon Oyerbach); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

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Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para amantes de vinhos tintos encorpados e complexos, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro e queijos curados.

Com o que harmoniza?
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, costela assada e pratos robustos. Sugestão judaica: Tcholent de Shabat com costela bovina, feijão e tutano — a concentração e a robustez do Alon encontram no tcholent a riqueza e a profundidade de sabor necessárias para uma harmonização memorável Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
14.5%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.