Domaine Lebrun 2023 - Pouilly-Fumé AOC - 750ml

Domaine Lebrun 2023 é um Pouilly-Fumé AOC de pureza e precisão exemplares, elaborado com 100% Sauvignon Blanc cultivado nas margens do Loire, no centro da França. Este branco kosher expressa com fidelidade o caráter que deu nome à apelação: o “fumé“ — a característica fumada e mineral proveniente dos solos de sílex e calcário que envolvem os vinhedos. Na taça, revela cor amarelo-palha com reflexos verdes, e aromas de grande vivacidade: limão fresco, maçã verde, toranja e notas florais delicadas, com o inconfundível toque defumado e pederneira do Pouilly-Fumé. O paladar é fresco, estruturado e elegante, com acidez vívida e profundidade mineral que conduz a um final longo e levemente defumado. É a escolha ideal para o apreciador de grandes brancos kosher da Loire. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

O Domaine Lebrun está situado em Pouilly-sur-Loire, no Vale do Loire — uma das regiões mais prestigiosas da França para a produção de vinhos brancos. A apelação Pouilly-Fumé, vizinha ao igualmente renomado Sancerre, é cultivada exclusivamente com Sauvignon Blanc, que nos solos de sílex, calcário e argila da região desenvolve uma expressão única: mineral, precisa e de grande longevidade. O domaine vinifica o Sauvignon em inox com temperatura controlada, preservando a pureza cítrica e a assinatura mineral da denominação. O vinho é certificado kosher, com supervisão rigorosa desde a colheita manual até o engarrafamento — uma garantia de qualidade e autenticidade que complementa a excelência do terroir.

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Características

Cor: Amarelo-palha com reflexos verdes brilhantes.
Aroma: Limão fresco, maçã verde, toranja, notas florais delicadas e o característico toque defumado e mineral (sílex) da apelação.
Paladar: Seco, fresco e estruturado, com acidez vívida e profundidade mineral. Final longo, limpo e levemente defumado.
Harmonização: Ideal com ostras, salmão grelhado, queijo de cabra fresco e pratos de frango com ervas cítricas. Sugestão judaica: Gefilte fish artesanal com raiz-forte ou salmão kosher com creme de abacate e limão — a acidez e a mineralidade do Pouilly-Fumé enaltecem a delicadeza do peixe e os aromas cítricos do prato.
Tempo em Madeira: Sem contato com madeira — vinificado em inox para preservar pureza aromática e mineralidade varietal.
Graduação Alcoólica: 13%
Tanino: 1/5
Corpo: 2/5
Fruta: 3/5
Acidez: 5/5
Certificações: Kosher (Rav. Rottemberg); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

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Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para fãs de brancos frescos e vibrantes, com boa acidez — excelente com frutos do mar, sushi e pratos leves.

Com o que harmoniza?
Ideal com ostras, salmão grelhado, queijo de cabra fresco e pratos de frango com ervas cítricas. Sugestão judaica: Gefilte fish artesanal com raiz-forte ou salmão kosher com creme de abacate e limão — a acidez e a mineralidade do Pouilly-Fumé enaltecem a delicadeza do peixe e os aromas cítricos do p Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
13%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.